愛玩愛吃

我很愛逛傳統市場
裡頭總有些新奇的、傳統的好味道
板橋的懷德傳統市場(懷德街)
就在家的附近 我從小逛到大
最近多了一攤滷味攤
標榜的是湖南家鄉滷味



最初吸引我的 是它乾淨 
色香味具全的各式滷味
跟"胖媽"聊過天之後才發現
她的老家是在河南
從奶奶到媽媽 都專賣滷味
因為她嫁過來台灣
所以也把這樣的好味道
漂洋過海複製到台灣來







滷味的種類 算不少
每一樣都處理的乾乾淨淨的
不同於一般的台式滷味
每一樣食材本身
不會滷的太死鹹
它的另一個美味關鍵
在於....它的醬



這醬~~特別
它裡頭除了醬油之外
還加入了滷味的靈魂--滷汁
整個味道很融合
滷味本身其實味道沒有太重
沾上醬汁 味道剛剛好
我不愛太過重鹹的食物
除了會嚐不出食材本身的鮮度之外
對身體健康 也很不好
我喜歡這醬汁 沾滷味來吃剛剛好
喜歡辣的  胖媽會包點生辣椒.蒜頭
她說  她們家鄉都是這樣吃的





我最喜歡的 是滷牛腱 牛肚
因為我知道她挑選的食材都不錯
所以也會買來給我的小寶貝吃
想想要是自己買來滷的話
不僅花時間 也滷不出那好味道來
懶得煮飯時 我都會買些滷味
炒個青菜 就是豐盛的一餐了



讓大家認一認胖媽
來懷德市場挖寶的時候
別忘了有好吃的滷味
但是目前她只有星期二、三有擺攤
其它時間 胖媽說 她也接受團購喔
但是要提早預約喔 因為她都是新鮮現滷的
身為板橋人越來越幸福了
家附近也有間 小喬羊肉串
也是好吃 特別的新疆味
改天再介紹給大家

【胖媽湘滷】
地點：板橋江子翠懷德街 懷德市場
電話：0913-144-491
要團購或者要去購買
最好先電話聯絡一下