新竹粄條PK--【北埔劉家小館】－愛玩愛吃

北埔是這幾年新興的觀光區，許多觀光客來到這裡當然都是指定要吃客家菜，幾年前他只有幾家路邊攤和麵店賣著客家粄條，幾年之後觀光人口快速成長，北埔老街上的客家菜多到枚不勝舉。劉家小館，一家小小的不起眼的店面，用餐人潮不斷，即使到了下午兩點，店內依舊是人潮滿滿。他賣的是湯粄條、客家湯圓，還有令許多饕客愛不釋「口」的滷味。

湯粄條。我終於吃到我心中的極品粄條，我認為好吃湯粄條的三要件「香 Q 濃」他都具備了，看看那一坨豪氣的油蔥，僅僅是油蔥而不是蔥油，所以並不會太過油膩，粄條Q勁夠，點餐的時候看到了他們的湯頭，濃郁的白色湯頭想必是用大骨之類的食材才能熬煮出來的，極品。

令人食指大動的滷味，擺在櫃子裡看了就心動，這也是這家店的特色之ㄧ，醬油冰糖滷出的好口味，不會過鹹搶了食材本身的味道，由於到的時候已經一點多了，所以滷味被搶的差不多了，下次再進攻。

許多客人夾了滷味之後，放在櫃檯上頰上號碼牌，老闆一盤一盤接著切手沒停過，上了桌之後饕客也是一口接一口嘴沒停過，大家的滷味一盤比一盤大，好像是來這吃滷味的，板條湯圓等變成了配角，可想而知這裡的滷味魅力有多大了。

滷豬耳朵、豆乾。豬耳朵一直是我的最愛，滷的夠味香Q，豆乾也很入味，可能是加了冰糖的緣故，這裡的滷味都不會太死鹹。下次我要來試試其他的粉腸肝連。

薑絲炒大腸。好像不吃這道就不算吃了客家菜，一般的薑絲大腸湯汁很多，這裡的湯汁收的比較乾，底下撲滿一層厚厚的薑絲，配上切的豪氣的大腸，酸味也還夠，沒有丟客家菜代表作之ㄧ的臉。