新竹原夜市鴨肉麵－愛玩愛吃

嫁做新竹媳婦以後，漸漸的愛上風城美食，以前印象中，只有城隍廟有我們這台北人的美食足跡，後來漸漸的發掘出許多"巷仔內"的美味，這其中也包括鴨肉麵。新竹風味的鴨肉麵似乎只有當地特屬，大部分是利用煮鴨肉的高湯下去煮麵或炒麵，有別於台北只是在切仔麵裡加入幾片鴨肉，除了麵、鴨肉，炒鴨血也是一絕。其中以"鴨肉許"最有名氣，其次是"原夜市鴨肉麵"也有擁戴者，我個人偏愛鴨肉許，有一段時間只要回到新竹，就一定得去嚐嚐解解饞，不過週末假日生意太好了，不想排隊人擠人，所以先來這家原夜市鴨肉麵。

鴨肉。煙燻口味香甜肉質不澀，不過今天的鴨肉過於肥，瘦肉部分少，令人失望。

炒鴨血。我愛極了炒鴨血，這也是台北沒有的口味，鴨血加入韭菜拌炒，酸甜滑嫩會讓人停不了口，不論去哪一家吃鴨肉麵，我必點這道會讓人聞了就流口水的菜。料理中如要加入醋調味，其他味道的融合就相當的重要，今天這道炒鴨血沒有讓我很滿意，吃的出酸的味道，但是整體沒有滑順的口感。

煮鴨肉麵。這裡的麵條有別於一般的油麵，麵條粗一點但口感Q，裡面也會加入鴨肉片，湯頭不會過於油膩。

炒鴨肉麵。看起來單薄點，上面的鴨肉是我先加上去點綴的。

炒高麗菜。清炒口味，連蒜頭都沒有加，沒有特別之處。

這家原夜市鴨肉麵我已經吃過三次左右了，前幾次來的印象都還覺得OK，但是這次我甚至連尚可的分數都給不了，整體來說，我還是最愛北門街的鴨肉許(位於黑貓包隔壁那一家)，不論是鴨肉的味道，甚至炒鴨血、炒煮鴨肉麵，甚或炒青菜，我覺得口味都在原夜市鴨肉麵之上。下次一定要記得拍照，再跟大家好好的介紹。