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我從小在南投雙冬長大，也有一段當過"野孩子"的經歷，跟著表哥溪裡撈魚、摘荔枝龍眼、在鄉間小路騎著腳踏車追逐，累了餓了就吃吃阿嬤做的冰棒跟湯麵。生活在南投的那段時間，到埔里溜搭的次數也不少，卻不知道"胡國雄古早麵"這間比我年紀大大大許多的麵店，最近到日月潭一遊，順道來嚐嚐這傳說中的古早麵。
切仔麵。端上桌猛一看，跟我想像中的古早麵還真有點不一樣。上頭擺著肉片，油蔥醬油湯底很特別，台北的切仔麵很少這樣處理，但是我阿嬤煮湯麵的時候的確會這樣做，她說加一點醬油會有讓湯頭提香的作用，雖然跟我想像中的不一樣，但是到讓我有一種親切感，讓我想起阿嬤的好味道。整體的表現也不錯。
切仔米粉。這米粉特別，口感介於一般米粉與新竹米粉之間，有點Q又不會太乾澀。
嘴邊肉。肉質新鮮，只要沾著醬油配著薑絲就好吃。
大腸。切的很豪氣，很大一塊，處理的不錯不會有大腸的腥羶味。
油豆腐。
滷肉飯。我沒嚐味道，看起來是頗秀色可餐的，但是新竹人張龜毛先生說，他覺得不好吃，還是喜愛他們新竹的柳家滷肉飯。
嚴格來說，在埔里這地方，他的份量算小，麵跟飯都屬於小碗型的，不知道是一直以來都是這樣還是後來份量慢慢變小的，不過生意還是一樣的好。吃切仔麵的另一個重點就是他的小菜，這裡的小菜表現的還不錯，還有南投人很熟悉的山菜"過貓"，我是從小吃到大，建議大家可以點來嚐嚐味道。
對於它號稱古早麵，我倒是沒有太大感覺到他的古早，不過真的讓我很有親切的感覺，讓我想念起阿嬤的味道。
胡國雄古早麵
電話：049-2990586
地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號(在圓環附近)
切仔麵。端上桌猛一看，跟我想像中的古早麵還真有點不一樣。上頭擺著肉片，油蔥醬油湯底很特別，台北的切仔麵很少這樣處理，但是我阿嬤煮湯麵的時候的確會這樣做，她說加一點醬油會有讓湯頭提香的作用，雖然跟我想像中的不一樣，但是到讓我有一種親切感，讓我想起阿嬤的好味道。整體的表現也不錯。
切仔米粉。這米粉特別，口感介於一般米粉與新竹米粉之間，有點Q又不會太乾澀。
嘴邊肉。肉質新鮮，只要沾著醬油配著薑絲就好吃。
大腸。切的很豪氣，很大一塊，處理的不錯不會有大腸的腥羶味。
油豆腐。
滷肉飯。我沒嚐味道，看起來是頗秀色可餐的，但是新竹人張龜毛先生說，他覺得不好吃，還是喜愛他們新竹的柳家滷肉飯。
嚴格來說，在埔里這地方，他的份量算小，麵跟飯都屬於小碗型的，不知道是一直以來都是這樣還是後來份量慢慢變小的，不過生意還是一樣的好。吃切仔麵的另一個重點就是他的小菜，這裡的小菜表現的還不錯，還有南投人很熟悉的山菜"過貓"，我是從小吃到大，建議大家可以點來嚐嚐味道。
對於它號稱古早麵，我倒是沒有太大感覺到他的古早，不過真的讓我很有親切的感覺，讓我想念起阿嬤的味道。
胡國雄古早麵
電話：049-2990586
地址：南投縣埔里鎮仁愛路3號(在圓環附近)
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