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在新竹有兩家沙茶料理很有名，一家是「陳興」，另一家就是這家位在城隍廟小巷弄裡頭的「西市汕頭館」。據說這兩家有師徒關係，有人說陳興是師父，但也有人說汕頭館這間才是師父，不關誰師誰徒，對饕客來說，合口味好吃的那家才是最讚的。
沙茶鍋
基本的高湯鍋底，裡頭加了番茄、蔥段，配菜有白菜和茼蒿，不過這鍋的重頭戲在牛肉。有別於一般的火鍋肉片，這裡的肉片切的有點厚度，鮮紅的肉質說明了它的鮮度，只要輕輕涮幾下就好了，因為肉片有厚度，涮太久肉就老掉了，口感會完全不對，浪費了好牛肉。涮過牛肉的湯頭喝起來很清甜。
沙茶沾醬。
沙茶沾醬很香，但是油好多，想沾醬勢必會沾到令女人都怕的油，我把油撈掉，這樣沾起醬來清爽多了。
炒牛心。我特愛牛心的口感，用大火快速炒，可以把它的軟嫩好口感料理出來，底下鋪著芥蘭，濃郁清淡在嘴裡交會，味蕾受到剛剛好的款待，這就是美食的恰到好處。
炒牛肉麵。來這吃ㄧ定得點點炒麵，裡面粽合了店裡好吃的元素(牛肉+沙茶)，這裡的麵也很有特色，用的是比較粗的麵條，吸附著沙茶香味一起入口，很有特色。
陳興、西市汕頭館各有長處，以前我愛陳興，他的砂鍋魚頭料多又鮮，沾他們自製的沙茶真是好味，但是後來陳興年紀越來越大了，掌勺的已經不是他了，炒出來的東西味道也不一，相較於汕頭館來說，陳興炒出來的東西偏油，每次吃完，盤裡頭總是有一層油，再說到他們自製的沙茶醬來說，陳興的偏鹹，汕頭館的比較清香。同樣是沙茶料理，個人愛好不一樣，看看哪家的沙茶味合你的胃，那就是好吃的料理。
西市汕頭館 沙茶料理
地址:新竹市西安街70號 (城煌廟邊 )
沙茶鍋
基本的高湯鍋底，裡頭加了番茄、蔥段，配菜有白菜和茼蒿，不過這鍋的重頭戲在牛肉。有別於一般的火鍋肉片，這裡的肉片切的有點厚度，鮮紅的肉質說明了它的鮮度，只要輕輕涮幾下就好了，因為肉片有厚度，涮太久肉就老掉了，口感會完全不對，浪費了好牛肉。涮過牛肉的湯頭喝起來很清甜。
沙茶沾醬。
沙茶沾醬很香，但是油好多，想沾醬勢必會沾到令女人都怕的油，我把油撈掉，這樣沾起醬來清爽多了。
炒牛心。我特愛牛心的口感，用大火快速炒，可以把它的軟嫩好口感料理出來，底下鋪著芥蘭，濃郁清淡在嘴裡交會，味蕾受到剛剛好的款待，這就是美食的恰到好處。
炒牛肉麵。來這吃ㄧ定得點點炒麵，裡面粽合了店裡好吃的元素(牛肉+沙茶)，這裡的麵也很有特色，用的是比較粗的麵條，吸附著沙茶香味一起入口，很有特色。
陳興、西市汕頭館各有長處，以前我愛陳興，他的砂鍋魚頭料多又鮮，沾他們自製的沙茶真是好味，但是後來陳興年紀越來越大了，掌勺的已經不是他了，炒出來的東西味道也不一，相較於汕頭館來說，陳興炒出來的東西偏油，每次吃完，盤裡頭總是有一層油，再說到他們自製的沙茶醬來說，陳興的偏鹹，汕頭館的比較清香。同樣是沙茶料理，個人愛好不一樣，看看哪家的沙茶味合你的胃，那就是好吃的料理。
西市汕頭館 沙茶料理
地址:新竹市西安街70號 (城煌廟邊 )
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